Receita do bolo finto (uma das possíveis receitas):
Ingredientes
Farinha de trigo
6 ovos por cada quilo de farinha
250 gr de açúcar por cada quilo de farinha
Fermento e azeite
Aguardente
Amassar bem todos os ingredientes é a operação mais demorada, que pode estender-se por horas. Quando estão bem amassados, coloca-se a masseira junto ao lume ou coberta com mantas, para a massa levedar bem. Quando finta, são tendidos como o pão e cozidos em forno a lenha.
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