Esfirra Aberta de Carne Moída

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres( sopa) de açúcar
• 15g de fermento biológico fresco
• 500g de farinha de trigo
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar

Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola pequena
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta síria a gosto
• 2 tomates sem pele e sementes picados

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ingredientes da massa, menos a farinha, até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente a farinha, aos poucos, e misture até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 15 minutos. Em uma tigela misture todos os ingredientes do recheio. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte em círculos. Espalhe o recheio e dobre levemente as bordas. Disponha em uma fôrma untada e leve para ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva.