Bolo de leite quente e limão - https://fazecome.com/2020/10/23/bolo-de-leite-quente-e-limao/

 

Ingredientes para o bolo

• 4 ovos L⁠⠀
• 400g de açúcar⁠⠀
• 225ml de leite ou bebida vegetal⁠⠀
• 100g de manteiga ou margarina
• 1 limão ⁠⠀
• 340g de farinha s/ fermento⁠⠀
• 2 c. chá de fermento em pó⁠⠀
• 1 c. chá gengibre em pó⁠⠀

Preparação

1. Ligue o forno nos 160º e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.⁠⠀
2. Coloque o leite, a manteiga ou margarina e a raspa da casca do limão num tacho e leve a lume médio até derreter. Não deixe que ferva. Retire e reserve.⁠⠀
3. Entretanto, bata os ovos com o açúcar (com a batedeira no máximo), até triplicarem de volume.⁠⠀
4. Reduza a velocidade e, sem parar de bater, adicione o leite, ainda quente. Bata mais um pouco até integrar.⁠⠀
5. À parte, peneire a farinha juntamente com o fermento e o gengibre e adicione-os à mistura anterior.
6. Bata mais um pouco, mas na velocidade mínima e apenas até integrar.⁠⠀
7. Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito.⁠⠀
8. Deixe arrefecer durante uns 10 minutos antes de desenformar.⁠⠀