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Bisteca suína ao molho agridoce

Ingredientes:

• 6 bistecas com osso de 250 gramas cada uma
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Lemon pepper a gosto
• 2/3 xícara de chá de água
• 1 kg batata doce
• 50 gramas de manteiga
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• 1/4 xícara de chá de ketchup
• 1 e 1/2 suco de limão tahiti
• 1/4 xícara de chá de mel
• 1 colher de sopa de alecrim fresco

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, coloque as bistecas e tempere com sal, pimenta e lemon pepper.
2. Em uma frigideira, coloque o azeite e frite as bistecas dos dois lados.
3. Transfira para uma assadeira e reserve.
4. Na mesma frigideira, coloque a água e misture bem.
5. Despeje essa água por cima das bistecas e junte o alecrim.
6. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por trinta e cinco minutos.
7. Descasque as batatas, corte em cubos e leve para cozinhar em água com sal até ficarem macias.
8. Escorra as batatas, amasse bem e coloque em uma panela.
9. Adicione a manteiga, o creme de leite, o sal e misture bem.
10. Leve ao fogo até derreter toda manteiga. Reserve.
11. Na mesma frigideira em que fritou as bistecas, coloque o ketchup, o suco de limão, o mel, o alecrim e cozinhe por alguns minutos.
12. Na hora de servir, coloque as bistecas em um prato, junte o purê de batata doce e regue com o molho agridoce.

Dicas para a receita

Bisteca Suína ao Molho Agridoce:

1. Escolha bistecas com osso: o osso ajuda a manter a carne suculenta e saborosa, além de garantir um cozimento mais uniforme.
2. Use temperos frescos: a receita pede alecrim fresco, mas você pode experimentar outros temperos frescos, como tomilho ou manjericão, para dar um toque diferente ao prato.
3. Cuidado com o sal: a receita já leva sal em alguns ingredientes, então tenha cuidado para não exagerar na hora de temperar a carne e o purê de batata.
4. Adicione legumes: se quiser deixar a receita mais nutritiva, você pode adicionar legumes como cenoura, abobrinha ou berinjela ao refogado de molho agridoce.
5. Acompanhamentos: a batata doce é um ótimo acompanhamento para a bisteca suína, mas você pode experimentar outros acompanhamentos, como arroz branco ou salada verde.
6. Descanso da carne: após assar as bistecas, deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a suculência da carne e permite que os sucos se redistribuam.

Espero que essas dicas te ajudem a preparar um prato delicioso!