Torta de laranja, cenoura e coco - https://receitasgratis.pt/2022/06/19/torta-de-laranja-cenoura-e-coco-ha-lanches-que-sao-verdadeiramente-memoraveis/

 

Torta de laranja, cenoura e coco


Ingredientes– 4 ovos L
– 600 g cenouras
– 250 g laranja
– 160 g açúcar
– 60 g farinha de trigo
– 4 c. sopa coco ralado
– 1 c. chá sal

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno, colocando-o a 180ºC.
– Num tacho, coloque água temperada com sal e leve ao lume.
– Ferva as cenouras peladas e cortadas em pedaços.
– Junte o vidrado da casca de uma das laranjas.
– Leve ao lume por 20 minutos, até estarem tenras.
– Elimine a água, escorra e liquidifique o conteúdo.
– Descasque as laranjas restantes.
– Elimine as películas brancas das laranjas e corte-as em pedaços.
– Coloque-as dentro do liquidificador, juntamente com o açúcar.
– Triture, depois de acrescentar 2 colheres de sopa de coco ralado.
– Deixe que arrefeça um pouco e junte as gemas e a farinha. Triture novamente.
– Adicione as claras, depois de as bater em claras em castelo. Junte aos poucos.
– Envolva delicadamente a mistura triturada.
– Unte um tabuleiro de ir ao forno e forre-o com papel vegetal.
– Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno por 20 minutos.
– Vire o tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com o restante coco ralado.
– Deixe que arrefeça um pouco.
– Retire, então, o tabuleiro e o papel vegetal.
– Enrole a torta cuidadosamente com a ajuda da outra folha de papel vegetal.
– Apare os topos da torta.

Fonte: https://ncultura.pt/