Pãezinhos integrais de cacau deliciosos - MEL COM PIMENTA

 Ingredientes:

• ¾ colher (sopa) de fermento biológico seco
• 300 ml de água morna
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo integral
• ½ colher (sopa) de sal
• 2 xícaras farinha de trigo
• Farinha de trigo para finalizar

Preparados:

1. Em uma bacia coloque o fermento biológico seco, a água morna, o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
2. Adicione o mel, o cacau, a manteiga e misture bem os ingredientes.
3. Em seguida adicione a farinha de trigo integral e misture bem com a ponta dos dedos, envolvendo os ingredientes.
4. Acrescente o sal, misture e comece a acrescentar a farinha de trigo gradualmente, misturando com a ponta dos dedos, até obter uma massa uniforme e que grude levemente nas mãos.
5. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por uns 15 minutos.
6. Acomode a massa na bacia, cubra com um pano ou filme plástico e deixe descansando por aproximadamente 1h30 em local fechado.
7. Assim que a massa tiver dobrado seu volume, coloque-a na bancada levemente enfarinhada, sove ligeiramente para expulsar o excesso de ar.
8. Agora modele seus pãezinhos dividindo a massa em partes iguais. No meu caso, modelei 12 pães de 85 g cada.
9. Faça bolinhas e acomode em uma forma untada, de aproximadamente 30 cm x 20 cm.
10. Cubra com um pano e deixe crescer em local fechado por aproximadamente 30 minutos.
11. Leve para assar em forno aquecido a 180 c por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada.