Pão indiano de frigideira

Ingredientes

• 250 g de iogurte natural
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Manteiga para untar

Preparação:

Misture os ingredientes e sove bem a massa. Divida em 4 bolas e deixe em repouso por 15 minutos.

Modelagem

1.  Misture os 6 primeiros ingredientes, seguindo a ordem indicada.
2. Aos poucos, adicione a farinha, enquanto amassa, até desprender das mãos. 
3. Coloque a tigela com a massa dentro de um saco plástico fechado e deixe crescer por 1 hora. 
4. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte discos 2 dedos maiores que o diâmetro da frigideira.
5. Pincele com molho de tomate e distribua o recheio (basta misturar os ingredientes) em metade do disco, deixando 1 dedo de borda. 
6. Feche como pastel e leve ao fogo baixo, em frigideira sem untar, até dourar por baixo. 
7. Vire para dourar do outro lado e sirva quentes.