Peitos de Frango em Papelote no Forno

 Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 40g de bacon picado na picadora
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 colher de chá de mostarda
• Salsa picada
• Sal q.b.
• Mistura de 5 pimentas q.b.
• Papel de alumínio

Preparação:

1. Tempere os peitos de ambos os lados com sal e com a mistura das 5 pimentas.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite, os alhos e o bacon.
Deixe saltear em lume forte durante alguns segundos.
Quando tudo estiver dourado, junte o molho inglês, a mostarda e a salsa.
Mexa, deixe aquecer e retire do lume.

3. Coloque um peito de frango sobre 2 folhas de alumínio.
Por cima, espalhe ¼ do refogado.
Vire o peito e por cima espalhe outro ¼ do refogado.
Feche bem as folhas de alumínio com as pontas viradas para cima.
Repita o processo com o outro peito e coloque os embrulhos num tabuleiro de ir ao forno.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 220ºC e deixe assar durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, retire, desembrulhe os peitos e sirva.
Acompanhe este prato com esparguete, legumes e salada.