Tiras de Frango Gratinadas com Tomate e Mozarela - https://www.saborintenso.com/f16/tiras-frango-gratinadas-tomate-mozarela-37863/

 Ingredientes para 5 pessoas:

• 600g de bifes de frango cortados em tirinhas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• 1 tomate grande cortado em rodelas finas
• 100g de bacon cortado em tirinhas
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 250 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de folhas de orégãos secas
• 200g de queijo mozarela ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar até que a cebola fique vidrada.
Junte o tomate e deixe refogar até que comece a desfazer-se.
Adicione o bacon e deixe fritar durante alguns minutos.

2. Junte o frango.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe cozinhar um pouco até que o frango comece a ganhar cor.
Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e metade dos orégãos.
Mexa e deixe ferver durante 3 minutos até que o álcool evapore.