Feijão Verde Salteado com Chouriço

 

Ingredientes

• 30 ml azeite
• 350 gr.de feijão verde
• 50 gr. chouriço colorau
• 1 cebola pequena
• 2 dentes alho
• a gosto orégano
• sal e pimenta
• 
  

Passo a passo

1. Num tacho com água coza o feijão verde com sal e pimenta. Depois de cozido escorra a água, depois de escorrido ponha-o numa taça com água fria ou gelada para que ele se mantenha verde. Reserve
2. Numa frigideira frite a cebola picado e o alho picado num fio de azeite. Assim que a cebola e o alho estejam macios, adicione o chouriço e deixe fritar uns 3 minutos.
3. Reduza o fogo e adicione o feijão verde, e misture com o refogado. deixe ficar por 5 minutos com o fogo no minimo mexendo de vez em quando para que não queime.
4. Nos minutos finais, adicione o orégano a gosto misture e rectifique os temperos. Sirva de imediato. Acompanhei com arroz branco e carneiro assado.