ARROZ DE FRANGO E CENOURA E Arroz de Frango com Ervilhas e Cenouras - receitasemenus

 Ingredientes:

• 400 g de bifes de frango
• 2 cenouras médias
• 200 g de arroz
• 50 ml de azeite
• 500 ml caldo de galinha
• 3 tomates médios maduros
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• Pimenta (a gosto)
• Sal (a gosto)

Preparação:

1. Coloque num tacho a cebola picada, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os bifes de peru cortados em pedaços, a cenoura descascada cortada em pequenos pedaços, alhos picados, azeite, sal e pimenta. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Adicione o arroz e tempere com um pouco mais de sal. Misture o arroz na carne e deite o caldo de galinha. Mexa, tape o tacho e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer o arroz cerca de 15 minutos.

Arroz de Frango com Ervilhas e Cenouras

Ingredientes (3/4 pessoas):

• 1/2 frango, limpo de peles e gorduras e cortado em pedaços
• 100 grs de ervilhas congeladas
• 1 cenoura média, cortada em bocadinhos
• 1 lata de cogumelos, cortados em lâminas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picado(usei de lata)
• arroz q.b
• 2 colhs sopa de polpa de tomate
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b
• água q.b.

 

Confecção

1. Num tacho  deitar o azeite, o frango, a cebola, o alho, o tomate, a polpa de tomate e deixar cozinhar até o frango começar a perder a cor de crú.
2. Juntar a cenoura e as ervilhas, acrescentar água a tapar o frango, deixar cozinhar em lume brando até o frango e os legumes estarem macios.
3. Acrescente mais água, temperar de sal, pimenta e juntar o arroz e os cogumelos.
4. Deixar cozer lentamente, em lume muito brando, até o arroz estar cozido e sem perder demasiado o caldo.
5. Servir acompanhado a gosto.