1,5 kg (3 1/3 libras) de frango cortado em pedaços
1 cebola média
8 dentes de alho
Suco de um limão
1/2 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de noz-moscada
Alecrim (a gosto)
125 gramas (4 1/2 onças) de chouriço português
100 ml (1/2 xícara) de azeite
Sal (a gosto)
Pré-aqueça o forno a 180ºC (350ºF) .
Numa assadeira, junte o frango, a cebola às rodelas, o alho amassado com casca, o sumo de limão, o sal, a pimenta, a noz-moscada, o alecrim picado, o chouriço às rodelas e o azeite.
Asse até dourar, cerca de 1 hora. Ocasionalmente, regue o frango com o molho.
Desligue o forno e sirva o frango com batata frita.
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