Frango com couve, chourico e cenoura - Cardapio de sabores

 

Frango com couve, chourico e cenoura

O que fazer para o jantar? Sendo que tinha frango e couve, decidi fazer uma breve pesquisa, e dei com esta deliciosa ideia! Adoramos couve estufada, seja em rancho, feijoada, então só podia correr bem.

Vi a receita aqui, mas como sempre não segui à risca.

Ingredientes:

• 1 frango cortado em pedaços
• 1 chouriço de porco preto ás rodelas
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite
• 1 caldo de galinha (opcional)
• um pouco de vinho branco
• polpa de tomate
• 1 couve lombarda ou coração
• sal, pimenta preta, colorau
• água q.b
• 1 cenoura às rodelas

Preparação:

1. Refogar a cebola,o alho, o louro e a salsa no azeite. Acrescentar o  chouriço, depois o frango e temperar de sal, pimenta e colorau. Deixar fritar e refrescar com um pouco de vinho branco. Juntar um pouco de polpa de tomate e deixar apurar.
2. Acrescentar água a cobrir o frango e um caldo de galinha (opcional). Deixar cozinhar tapado , até o frango estar macio, cerca de 25min.
3. Juntar então a cenoura ás rodelas e a couve bem lavada e partida em pedaços. Se necessário acrescentar mais um pouco de água. Deixar cozinhar a couve, retificar temperos e servir com um arroz branco.