Frango com legumes asiáticos e molho agridoce - Cardapio de sabores

 

Frango com legumes asiáticos e molho agridoce

Várias vezes cá por casa tento replicar as comidas asiáticas. Adoro o porco e o frango agridoce, aquele panado em tempura, mas desta vez fiz de forma mais simples.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortadinhos em pedaços 
• 1 embalagem de legumes asiáticos para saltear ( pimentos, bróculos, soja, ervilhas, cenoura..)
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• sal, pimenta
• 1c. sopa de molho shoyu

Para o molho:

• 3 c, sopa de vinagre
• 4 c. sopa de açúcar
• 2.c sopa de polpa de tomate
• 2 c. sopa de ketchup
• 3 c. de chá de maizena
• 1 c. chá de sal
• 1 c. de chá de molho shoyu

Preparação:

1. Temperar a carne com sal, pimenta e molho shoyu. Reservar.
2. Preparar o molho agridoce. Juntar todos os ingredientes numa caçarola e levar ao lume, mexendo, até engrossar. Fiz na CC, com o acessório batedor, programa Sauce 13min, aumentei a temperatura 5º (fiz o dobro).
3. Numa frigideira deitar um fio de azeite e 2 dentes de alho picados. Acrescentar o frango e deixar fritar.
4. Adicionar então os legumes e saltear ligeiramente, não se querem moles. Acrescentar o molho e deixar apurar. Se estiver muito espesso, juntar um pouco de água.
5. Servir com arroz xau xau.