Jardineira de vitela em vinho e canela - pt.petitchef

 

Ingredientes

 6 

• 700 g de vitela
• 3 cenouras
• 250 g de ervilhas
• 3 batatas médias
• 1 cebola
• 2 tomates
• 4 alhos
• 7dl de vinho tinto
• 2 colher. de chá de canela em pó
• 1 pau de canela
• 2 colher. de sopa de azeite
• Pimenta

Preparação

•  Parta a carne em pedaços e tempere-a de véspera com pimenta, os alhos esmagados e meia c. de chá de canela e o vinho.
•  Faça um refogado com o azeite, a cebola e o tomate cortados.
•  Junte a carne e a marinada e deixe cozer.
•  Adicione as cenouras e as batatas, cortadas e as ervilhas.
•  Junte a canela em pó e o pau de canela.
•  Rectifique os temperos e deixe estufar.
•  Se necessário, durante a cozedura, acrescente um pouco de água.