Bolo fofinho com cúrcuma e raspas de limão - melepimenta

 Bolo fofinho com cúrcuma e raspas de limão

 

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Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

45 mins

 

Um bolo fácil e simplesmente delicioso.

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Cozinha: Brasileira

Rende: 1 bolo médio

Palavras-Chave:

Bolo de açafrão, Bolo de cúrcuma, Bolo de leite, Bolo fácil, Bolo fofinho, Bolo simples,

Ingredientes:

• 4 ovos médios
• 200g de açúcar (1 xíc)
• 160ml de leite (2/3 xíc)
• 60g de manteiga em cubos
• 2g de cúrcuma em pó (1 col chá)
• 210g de farinha de trigo (1 e ¾ xíc)
• 15g de amido de milho (2 col sopa)
• 8g de fermento em pó (1/2 col sopa)
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• uma pitada de sal

Modo de fazer:

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 24cn, com furo no centro.
3. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o amido, o fermento, o sal, misture e reserve.
4. Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata por aproximadamente 10 minutos, até obter uma mistura muito fofa.
5. Coloque o leite, a manteiga e a cúrcuma em uma panela pequena e leve ao fogo até derreter a manteiga e começar a ferver.
6. Desligue a batedeira, e adicione os ingredientes secos e as raspas ao creme de ovos, mexa com uma espátula.
7. Em seguida, em duas adições, acrescente o leite bem quente e mexa delicadamente com a espátula.
8. Então, transfira a mistura para a forma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
9. Faça o teste do palito para confirmar se ele está pronto.
10. Deixe o bolo amornar antes de retirar da forma.

 

Dicas para a receita:

• O leite quente: É essencial que o leite entre bem quente, fervendo, na receita.
•  A batedeira: É importante usar para obter uma massa muito fofa e aerada.
• O limão: Use raspas de casca limão siciliano ou cravo (galego). Se preferir, você pode usar raspas de casca de laranja.