Bolo de chocolate e café - cozinhar sem stress

 

Bolo de chocolate e café

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 175 g de açúcar
• 150 g de farinha com fermento
• 2 c. (de sopa) de cacau em pó
• Manteiga q.b.
• farinha q.b.
• 250 g de Manteiga à temperatura ambiente
• 250 g de açúcar em pó
• 1 cháv. (de chá) de café forte
• 50 g de chocolate de culinária
• 2 c. (de sopa) de leite
• 50 g de amêndoa picada e torrada 

 

• PREPARAÇÃO

  • Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma de 22 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha. Para o bolo, bata os ovos com o açúcar até dobrarem de volume. Peneire a farinha com o cacau e envolva-os no preparado anterior, delicadamente. Deite-o na forma e leve-o ao forno, cerca de 20 minutos. No final do tempo, verifique se o bolo está cozido e retire-o do forno. Deixe-o arrefecer e desenforme-o.
  • Para o creme, bata muito bem a manteiga com o açúcar. Junte o café e bata de novo. Coloque num saco de pasteleiro com boquilha frisada. Abra o bolo ao meio e coloque a parte de baixo num prato. Faça “beijinhos” do creme anterior em toda a superfície e cubra com a outra parte do bolo.
  • Termine com o restante creme de café. Derreta o chocolate da decoração em banho-maria com o leite, coloque-o num cartucho de papel vegetal e “risque” o bolo. Polvilhe-o com a amêndoa picada e sirva.