Pãezinhos com açafrão - https://www.cincoquartosdelaranja.com/2018/06/vamos-fazer-pao-paezinhos-com-acafrao.html

 

Pãezinhos com açafrão

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo T65

20 g de açafrão-da-Índia

2 saquetas de 4,6 g de levedura seca (ou 25 g de levedura fresca)

25 g de leite em pó

30 g de açúcar

35 g de manteiga sem sal

8 g de sal fino

300 ml de água morna

Sementes de sésamo q.b. para polvilhar

1. Colocar a farinha com o açafrão numa taça. Adicionar a levedura, o leite em pó, o açúcar, a manteiga e o sal. Regar com a água morna e mexer.

2. Amassar durante 8 a 10 minutos, na bancada.

3. Formar uma bola com a massa. Colocar a massa na taça. Tapar com um pano e deixar levedar durante 45 minutos a 1 hora.

4. Dividir a massa em 9 bolinhas com aproximadamente 90g.

5. Colocar as bolinhas num tabuleiro forrado com uma folha anti-aderente ou polvilhado com farinha.

6. Pincelar cada bolinha com um pouco de água e de seguida polvilhar com as sementes. Tapar o tabuleiro e deixar levedar durante 30 minutos.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante, aproximadamente, 20 minutos.