Pica-Pau de Entremeada

Receita em vídeo de Pica-Pau de Entremeada

Ingredientes para 4 pessoas:

• 600g de entremeada fatiada, cortada em tiras
• 2 colheres de sopa de banha
• 4 dentes de alho esmagados com casca
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de chá de mostarda
• 100 ml de vinho branco
• 50g de azeitonas pretas
• 50g de azeitonas verdes recheadas com pimento
• 50g de pickles picados
• Salsa picada
• 1 limão cortado em gomos
• Sal
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 colher de chá de molho inglês
• Piri-Piri

Preparação:

1. Tempere a entremeada com sal, piri-piri e pimentão doce.
Envolva bem os temperos com a carne.

2. Numa frigideira larga, leve ao lume a banha, os dentes de alho e as folhas de louro.
Deixe aquecer muito bem.
Quando tudo estiver bem quente, junte a entremeada e deixe fritar por igual até que fique bem lourinha.

3. Depois da entremeada bem frita, junte a mostarda, o molho inglês, o vinho branco e a manteiga.
Mexa muito bem e deixe ferver durante 30 segundos até que o álcool evapore.

4. Logo que o molho fique apurado, adicione sumo de ¼ de limão.
Mexa e por fim, salpique com salsa.

5. Coloque num prato de servir e por cima, espalhe os pickles e as azeitonas.
Decore a gosto com os gomos de limão.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!