Receita de bolo indiano - guiadacozinha

 

Ingredientes da receita de bolo indiano fácil

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de canela em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Canela em pó para polvilhar

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 gemas
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo, a farinha de rosca e o leite por 2 minutos. Transfira para uma tigela, adicione a canela, a noz-moscada, a farinha e o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e desenforme depois de morno. Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite, a maisena, a manteiga e as gemas, mexendo sempre até engrossar. Desligue, junte a essência e misture bem. Deixe amornar e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga. Decore as laterais e a superfície do bolo com o creme. Polvilhe com canela e leve à geladeira até o momento de servir.

Colaborador: Ângela Cardoso/Fernando Santos