Receita de Folar Tradicional da Páscoa - iguaria

 

Ingredientes

• Farinha – 1kg
• Fermento de Padeiro – 50gr (Fresco)
• Manteiga – 100gr
• Açúcar – 240gr
• Ovos – 5
• Leite – 200ml (Morno)
• Canela – 2 Colheres de Chá
• Erva-Doce – 2 Colheres de Chá
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Começa por dissolver o fermento numa tigela com o leite morno e uma colher de sopa de farinha, mistura e espera uns 20 minutos para o fermento ativar.
   
2. Passado o tempo, numa tigela grande, adiciona a mistura de fermento e farinha, a restante farinha, o açúcar e 4 ovos, mistura bem.
   
3. Adiciona depois a manteiga mole, a canela, a erva-doce e uma pitada de sal, mistura bem até criar uma bola de massa.
4. Agora retira a bola de massa para uma mesa polvilhada de farinha, vais agora amassar bem a massa até a esta ficar super suave (eu demorei uns 15 minutos).
5. Deita a bola de massa numa tigela larga, cobre esta com um pano e deixa num local ameno a morno por umas 3 horas até a massa triplicar de tamanho.
   
6. Passado o tempo volta a tirar a massa da tigela tira quatro pedaços pequenos e faz 4 tiras e depois divide o resto da massa em 2 bolas, amassa um pouco e deixa estas num tabuleiro forrado de papel anti-aderente, adiciona 2 das tiras em forma de cruz por cima de cada bola.
   
   
7. Bate 1 ovo e pincela generosamente cada folar, volta a cobrir com um pano e deixa levedar mais 1 hora.
   
8. Depois adiciona os folares num forno pré-aquecido a 190ºC cobre com folha de aluminio e deixa este assar mais ou menos uns 30 minutos até ficar bem dourado e cozido, espeta com um palito se não tens a certeza.
   
9. E já está, tira do forno e deixa arrefecer antes de cortar, bom apetite e Feliz Páscoa.
   
   

Ficha da Receita