Queques de Chocolate e Iogurte
A Festa de Final de Ano da escola dos meus filhos já chegou. E, com ela, as habituais multas para abastecer a barraquinha do chocolate, a barraca que os acompanha desde os 3 anos de idade. Desta vez, queques de chocolate. E nem a chegada tardia de uma viagem de trabalho numa 6ªf muito à noitinha me demoveu da ideia de ser eu a fazê-los. E então, sábado bem de manhã, despertador a acordar-me e a cozinha a cheirar a forno e a chocolate. Bem a tempo do pequeno almoço dos mais pequenos, já que me pediram 12 para a escola e eu consegui fazer 14, de forma a poderem prová-los logo pela manhã!
Ingredientes
100 ml de óleo
250 gr de farinha de trigo simples
60 gr de cacau em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
130 gr de açúcar amarelo
2 ovos
2 iogurtes naturais
açúcar refinado q.b.
Preparação
Numa tigela, juntar a farinha, o cacau, o fermento, o açúcar e o sal. Misturar tudo. Noutra tigela, bater os ovos, juntar os iogurtes e o óleo e bater tudo. Fazer um sulco no meio dos ingredientes secos e deitar os ingredientes líquidos batidos. Misturar para ligar sem mexer demasiado. Deitar a massa em forminhas de papel enchendo-as até 2/3 da sua capacidade. Polvilhar com açúcar refinado, a gosto. Ligar o forno a 170º e levar os queques ao forno durante 15 a 20 minutos ou até crescerem e ficarem firmes ao toque.
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