Canelone de frango e bacon com massa de lasanha - https://guiadacozinha.com.br/receitas/canelone-de-frango-e-bacon/

 

Ingredientes do canelone de frango e bacon

• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)

Recheio

• 4 peitos de frango
• 1 cubo de caldo de galinha
• 150g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 100g de queijo muçarela ralado
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Molho

• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 1 dente de alho picado
• 2 latas de molho de tomate (340g cada)
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de açúcar
• Folhas de manjericão fresco a gosto
• 1 lata de creme de leite (300g)
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Queijo muçarela ralado para polvilhar

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque o frango, cubra com água, o caldo de galinha e cozinhe por 15 minutos depois de começar a chiar. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Escorra, deixe esfriar, desfie o frango e reserve.

Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar. Junte a cebola, o alho e o extrato de tomate. Desligue o fogo, adicione o frango desfiado e misture. Deixe esfriar. Adicione a muçarela, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e mexa.

Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite ou o óleo, em fogo médio, e frite o alho rapidamente até dourar. Adicione o molho de tomate, o sal e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, manjericão e misture.

Espalhe uma porção do recheio sobre cada massa e enrole como rocamboles. Despeje um pouco do molho no fundo de um refratário e disponha os canelones lado a lado. Despeje o restante do molho e polvilhe com parmesão e muçarela. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.