Arroz de feijão com lombardo - https://www.teleculinaria.pt/receitas/acompanhamentos/arroz-de-feijao-com-lombardo/

 

Arroz de feijão com lombardo

INGREDIENTES

• 200 g de arroz carolino
• 1/2 couve-lombarda
• 1 lata pequena de feijão manteiga
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 cubo de caldo de carne
• Azeite q.b.
• Coentros picados q. b.
• Sal q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

 

• Descasque a cebola e os alhos, pique-os e aloure-os num tacho com um pouco de azeite. Adicione o tomate picado e deixe cozinhar um pouco, em lume brando.
• Junte a couve, previamente cortada em tiras, mexa até amolecer, depois adicione o caldo de carne e água suficiente para a cozedura do arroz e deixe ferver, até a couve ficar quase cozida.
• Nessa altura, acrescente o feijão com o caldo, retifique o sal (se necessário) e junte o arroz. Deixe cozer e sirva quente, polvilhado com coentros.