Arroz à Lavrador

Receita em video de Arroz à Lavrador

Ingredientes para 8 pessoas:

• 350g de arroz
• 1 couve lombarda média cortada em pedaços
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates sem pele picados
• 2 folhas de louro
• 1 dl de azeite
• 1 chouriço de carne cortado em rodelas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 l de água

Preparação:

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro.
Deixe refogar tudo.

2. Depois da cebola refogada, junte o chouriço.
Deixe fritar um pouco.
Junte o tomate e deixe refogar.

3. Junte 1 litro de água e deixe ferver.
Quando a água começar a ferver, junte a couve.
Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.

4. Quando começar a ferver, junte o arroz já lavado.
Mexa tudo e deixe cozer durante 17 minutos.
Se necessário, acrescente mais água.

5. Passado os 17 minutos está pronto a servir.
Este acompanhamento deverá ser sevido com carne grelhada ou assada no forno.