Harira - https://www.receiteria.com.br/receita/harira/.

ingredientes

• Azeite de oliva a gosto
• 1 cebola picada
• 2 colheres de chá de açafrão em pó
• 3 canelas em pau
• 500 gramas de carne de cordeiro em cubos
• 300 gramas de grão-de-bico cozido
• Água até cobrir tudo
• 100 gramas de damascos secos
• 1 colher de sopa de mel
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão

modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite.
2. Adicione 1 colher de café de açafrão e a canela.
3. Coloque a carne, o grão-de-bico e cubra com água.
4. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
5. Adicione o damasco e o mel.
6. Cozinhe por mais 6 minutos.
7. Ajuste o sal e a pimenta.
8. Coloque a segunda colher de açafrão.
9. Finalize com o suco de limão. Bom apetite.