Receita de Rosquinha de Batata - https://www.conhecaminasnacozinha.com/2021/12/receita-de-rosquinha-de-batata.html?fbclid=IwAR0ahVQha1mZ6MuTPyCJ9jCWvj1VlZ9_Iv0jpByJLVXTKaMpLHYhMT7qpLs
Receita de Rosquinha de Batata
. 500 gramas de batata inglesa grande, cozida e amassadas
. Farinha de trigo + ou - 1 quilo
. 2 copos (americano) de açúcar
. 1 copo (americano) de óleo
. 3 ovos
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
. 1 colher (sopa) rasa de sal
- Misture o fermento em um pouco de água e deixe descansando por 30 minutos.
- Coloque no liquidificador a manteiga, o açúcar, o sal, o óleo e os ovos e bata bem.
- Despeje o fermento que deixou descansando e bata mais um pouco.
- Coloque a batatinha aos poucos e continue batendo.
- Despeje numa vasilha e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, sovando bem, até que a massa esteja desgrudando das mãos.
- Pegue um punhado de massa com mas mãos e faça os moldes das rosquinhas, enrolando e unindo as pontas.
- Coloque as rosquinhas num tabuleiro untado e enfarinhado.
- Cubra e deixe descansando por 1 hora.
- Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe no forno por 30 minutos ou até que fiquem douradas.
(as fotos são das rosquinhas feitas pela Dona Odete Paranhos de Ibirité MG e nos foram enviadas pelo Anderson Paiva de Belo Horizonte)
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