Sopa de Frango e Agriões

Receita em video de Sopa de Frango e Agriões Ingredientes para 5 pessoas: 1 perna de frango do campo cortada ao meio 3 colheres de sopa de azeite 2 cebolas cortadas em rodelas 2 dentes de alho picados 2 tomates maduros cortados em cubos 100g de cenoura ralada 5 ovos 200g de agriões Sal q.b. Preparação: 1. Numa panela com 2300 ml de água, tempere com sal. Coloque o frango a cozer durante 35 minutos. Depois do frango cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Reserve o caldo de cozer o frango. Depois do frango frio, limpe-o de peles e ossos e desfie-o. 2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos. Mexa e deixe refogar um pouco. Junte o tomate e a cenoura. Misture e deixe refogar 5 minutos. 3. Adicione o caldo de cozer o frango e deixe ferver durante 10 minutos. Junte os ovos partidos um a um. Por cima, espalhe os agriões e acalque ligeiramente para que não se misture com os ovos. Deixe cozer durante 5 minutos. 4. Depois dos ovos cozidos, junte o frango e apague o lume. E está pronta a servir. A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Citação: Esta sopa rica em proteínas, muito saborosa, é uma refeição ligeira e reconfortante. Se quiserem no fundo de cada prato podem colocar, uma fatia de pão caseiro.