Sopa de Grão com Legumes -

Publicado a 07-04-2014, 14:19 por Neuza Costa

Receita em video de Sopa de Grão com Legumes Ingredientes para 14 pessoas: 200g de grão seco demolhado em água fria durante 12 horas ou 400g de grão cozido 340g de batatas cortadas ao meio 480g de nabos cortados em pedaços 1 courgette média com cerca de 370g cortada em rodelas 600g de abóbora cortada em pedaços 60 ml de azeite 1 cebola grande picada grosseiramente 2 dentes de alho picados 1 cubo de caldo de galinha 600g de couve lombarda cortada em juliana 200g de nabo cortado em cubos 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas 100g de massa pevide Sal q.b. Preparação: 1. Numa panela grande leve ao lume o azeite, a cebola e o alho. Mexa e deixe refogar um pouco sem deixar alourar. 2. Junte o grão, a courgette, as batatas, a abóbora, os nabos cortados em pedaços e o cubo de caldo de galinha. Tempere com sal. Por fim, adicione cerca de 3 litros de água, o suficiente para cobrir os legumes. Mexa, tape e deixe cozer em lume médio durante 1 hora. 3. Depois de todos os legumes cozidos, passe a sopa com a varinha mágica. Caso a sopa esteja muito espessa, adicione mais um pouco de água. 4. Junte a couve, os cubos de nabo e a cenoura. Mexa e deixe ferver. Quando começar a ferver, misture a massa. Deixe cozer durante 10 minutos. Mexa de vez em quando para que não agarre no fundo. Depois de tudo cozido está pronto a servir. A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!   Citação: As panelas de sopa dão sempre jeito para ter em casa, para a semana toda ou até mesmo para congelar e ter sempre à mão. Esta sopa é nutritiva e pouco calórica, ideal para uma refeição leve. Se quiserem para que fique mais light podem retirar a batata e a massa.