Como fazer joelho de porco na cerveja preta

INGREDIENTES

• 2kg de joelho de porco
• 3 cebolas grandes picadas
• 10 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de manjerona fresca picada
• 1 xícara (chá) tomilho fresco picado
• 1 xícara (chá) de alecrim fresco picado
• 1 colher (sopa) de cominho
• 2 limões (suco)
• 6 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 lata de cerveja preta

MODO DE PREPARO

• Em uma travessa misture todos os ingredientes, menos o joelho de porco.
• Jogue a mistura de temperos, em um saco plástico, e coloque o joelho no mesmo saco.
• Deixe de um dia para o outro na geladeira.
• Coloque o joelho e os temperos em uma panela e cubra com água.
• Acerte o sal.
• Deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela tampada, até que a carne comece a soltar dos ossos (se necessário coloque mais água).
• Retire do fogo.
• Transfira a carne, com os temperos, para uma assadeira.
• Leve ao forno a 200º até dourar.
• Sirva com batatas cozidas.