Receita: Pão de Batata - https://cybercook.com.br/receitas/paes/receita-de-pao-de-batata-do-benjamim-486

 

Pão de Batata do Benjamim

vegetariana

Esta receita indicada pelo nosso saudoso Benjamim Abrahão é uma delícia para o seu lanche. Um pão de batata que fica macio e fofinho de verdade.

Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!

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Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

80 gr de fermento biológico fresco

150 gr de açúcar

400 gr de batata

30 gr de sal

100 gr de margarina

2 unidades de ovo

Leite a gosto

Como Fazer

• 1. Numa bacia ou na batedeira, faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.

• 2. Deixe descansar durante 15 minutos.

• 3. Após este descanso, misture todos os ingredientes e faça uma massa bem macia.

• 4. Espere o crescimento da massa durante 30 minutos.

• 5. Depois, modele em bolinhas de 70 gramas cada uma, coloque nas assadeiras previamente untadas, espere novamente o crescimento durante uns 40 minutos, aproximadamente, e leve para assar.

• 6. Temperatura do forno: 200° c.

• 7. Observação: vaporize bem o forno, com água, antes de levar os pães para assar.

• 8. Para vaporizar o forno você pode utilizar um spray de jardinagem com água, algumas borrifadas dentro do forno são suficientes.

• 9. Outra forma é colocar dentro do forno, enquanto os pães estiverem assando, uma travessinha com água ou gelo.

• 10. Três copos de água ou uns 12 cubinhos de gelo são suficientes.

Receita: Pão de Batata
Tempo de preparo: 03 horas | Rendimento: 12 pães

Ingredientes:

• 600 g da Farinha de Trigo Coamo Tradicional
• 02 colheres de sopa da Margarina Coamo Premium
• 150 g de batata cozida e amassada
• 15 g de fermento biológico seco
• 02 colheres de sopa de açúcar
• 01 colher de chá de sal
• 01 ovo
• 200 ml de leite integral morno
• ovo e margarina para pincelar
• Noz moscada

Modo de preparo:

1. Em um bowl misture muito bem o ovo, o açúcar, o leite, a batata, a noz moscada e a margarina.
2. Adicione metade da farinha e mexa com uma colher.
3. Coloque o sal, e vá adicionando a farinha restante aos poucos, amassando com a mão, até parar de grudar.
4. Passe para a mesa e sove por 5 minutos, adicionando mais farinha se necessário, até obter uma massa lisa e macia.
5. Volte a massa para o bowl, cubra, e mantenha em um local protegido do vento até a massa dobrar de volume.
6. Retorne a massa para a mesa e divida em 12 partes iguais, fazendo bolinhas.
7. Arrume em uma assadeira untada com margarina e farinha, aguarde crescer por 20 minutos.
8. Pincele com o ovo batido, e leve ao forno a 180ºC até ficar dourado e macio.
9. Ainda quente, pincele a margarina.