Frango Frito - https://www.24kitchen.pt/receita/frango-frito

 

Ingredientes

• 3 c. de chá de sementes de mostarda
• 3 c. de chá de paprika
• 2 c. de chá de alecrim seco
• 2 c. de chá de pimenta preta em grão
• 3 c. de chá de orégãos secos
• 3 c. de chá de alho em pó
• 1 c. de chá de pimenta cayenna
• 6 c. de sopa de farinha
• 2 c. de chá de sal
• 1 chávena de leitelho
• 2 ovos
• Óleo q.b
• 1 peito de frango desossado
• 1 perna e coxa de frango desossada
• Molho:
• 120g de maionese
• 1 c. de sopa de ketchup
• 1 c. de chá de mostarda Dijon
• 2 c. de sopa de molho inglês
• 1 c. de chá de açúcar
• 1 c. de chá de paprika
• ½ cebola
• Pimenta preta q.b
• Sal q.b

Preparação

• 1. Num triturador coloque 3 c. de chá de sementes de mostarda, 3 c. de chá de paprika, 2 c. de chá de alecrim seco, 2 c. de chá de pimenta preta em grão, 3 c. de chá de orégãos secos, 3 c. de chá de alho em pó e 1 c. de chá de pimenta cayenne.
• 2. Reserve.
• 3. Regue 1 peito e 1 perna e coxa de frango com leitelho q.b.
• 4. Deixe marinar 30 minutos no frigorifico.
• 5. Molho: Numa taça coloque 120g de maionese, 1 c. de sopa de ketchup, 1 c. de chá mostarda dijon, 2 c. de sopa de molho inglês, 1 c. de chá de açúcar, 1 c. de chá da paprika, ½ cebola bem picada e sal e pimenta q.b. Misture tudo.
• 6. À mistura de especiarias junte 6 c. de sopa de farinha e 2 c. de chá de sal.
• 7. Bata 2 ovos à parte e junte um pouco do leitelho da marinada.
• 8. Assim que o frango marinar, corte e tempere com sal q.b.
• 9. Passe o frango pelo ovo batido, depois pela mistura da farinha e, de seguida, frite num tacho de óleo bem quente.
• 10. Assim que retirar coloque em cima de uma grelha.
• 11. Sirva acompanhado com o molho confecionado