Pastéis de laranja saudáveis - https://panelinhadesabores.blogspot.com/2023/02/pasteis-de-laranja-saudaveis.html

 

Pastéis de laranja saudáveis

fevereiro 07, 2023

Ingredientes (serve 8)

• 3 folhas de massa filo (84g)
• 3 ovos
• 3 gemas
• raspas de 1 laranja
• 200ml de suma de laranja (2 laranjas)
• 30ml de sumo de limão 
• 6 colheres de sopa de eritritol com stevia Prozis (ou 8 de açúcar ou xilitol)
• 3 colheres de sopa de iogurte natural

 Adora pasteis de nata? E se fossem de laranja? Eu experimentei e adorei! Fiz uma espécie de pasteis de coalhada de laranja (orange curd) para o recheio, usei massa filo para base e ficaram uma delicia!

Ingredientes (serve 8)

• 3 folhas de massa filo (84g)
• 3 ovos
• 3 gemas
• raspas de 1 laranja
• 200ml de suma de laranja (2 laranjas)
• 30ml de sumo de limão 
• 6 colheres de sopa de eritritol com stevia Prozis (ou 8 de açúcar ou xilitol)
• 3 colheres de sopa de iogurte natural

Preparação:

1. Num tacho misturar os ovos, gemas, sumo de laranja e limão, raspas de laranja e eritritol. Levar ao lume, brando e mexendo sempre, até espessar.
2. Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e acrescentar o iogurte.
3. Untar formas de queque com azeite (a minha é ESTA da TESCOMA, código PANELINHA10 dá 10% desconto na loja TESCOMA).
4. Aquecer o forno a 180ºC
5. Dobrar em 3 sobre o comprimento cada folha de massa filo. Vai fazer um retângulo comprido. Dobrar o retângulo em 4. Vai fazer 1 quadrado. Com uma tesoura fazer um circulo no quadrado.
6. Pincelar 3 mini círculos com azeite. Colocar mais um circulo por cima. Pressionar nas formas de queque (cada pastel vai ter 4 círculos). 
7. Dividir o creme de laranja pelas formas .
8. Levar ao forno 15min.