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Pastéis de laranja saudáveis - https://panelinhadesabores.blogspot.com/2023/02/pasteis-de-laranja-saudaveis.html

 

Pastéis de laranja saudáveis




 Adora pasteis de nata? E se fossem de laranja? Eu experimentei e adorei! Fiz uma espécie de pasteis de coalhada de laranja (orange curd) para o recheio, usei massa filo para base e ficaram uma delicia!




Ingredientes (serve 8)

  • 3 folhas de massa filo (84g)
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • raspas de 1 laranja
  • 200ml de suma de laranja (2 laranjas)
  • 30ml de sumo de limão 
  • 6 colheres de sopa de eritritol com stevia Prozis (ou 8 de açúcar ou xilitol)
  • 3 colheres de sopa de iogurte natural





Preparação:

  1. Num tacho misturar os ovos, gemas, sumo de laranja e limão, raspas de laranja e eritritol. Levar ao lume, brando e mexendo sempre, até espessar.
  2. Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e acrescentar o iogurte.
  3. Untar formas de queque com azeite (a minha é ESTA da TESCOMA, código PANELINHA10 dá 10% desconto na loja TESCOMA).
  4. Aquecer o forno a 180ºC
  5. Dobrar em 3 sobre o comprimento cada folha de massa filo. Vai fazer um retângulo comprido. Dobrar o retângulo em 4. Vai fazer 1 quadrado. Com uma tesoura fazer um circulo no quadrado.
  6. Pincelar 3 mini círculos com azeite. Colocar mais um circulo por cima. Pressionar nas formas de queque (cada pastel vai ter 4 círculos). 
  7. Dividir o creme de laranja pelas formas .
  8. Levar ao forno 15min.


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