Carneada no tacho | Band Receitas-https://receitas.band.uol.com.br/receita/carneada-no-tacho-band-receitas-id-12707

 

Carneada no tacho | Band Receitas

TEMPO

 180 min

DIFICULDADE

 Fácil

RENDIMENTO

 10 porções

INGREDIENTES

• 150 grama(s) costela de boi ou paleta em pedaços pequenos
• sal a gosto
• azeite
• 2 xícara(s) arroz
• 1 cebola roxa picada
• 1 cebola picada
• 1 cenoura em rodelas
• laranja para decorar
• 2 litro(s) caldo de costela
• 1 laranja ou tangerina (suco)
• talo(s) cebolinha
• 1 maço(s) salsinha
• 150 grama(s) azeitonas preta
• 1 colher(es) de sopa páprica defumada
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 150 grama(s) carne seca
• 150 grama(s) bacon em cubos médios
• 150 grama(s) linguiça paio em rodelas
• 150 grama(s) linguiça mista fina
• 150 grama(s) frango em pedaços pequenos
• 150 grama(s) costelinha de porco em pedaços pequenos
• pimenta a gosto
• 2 cabeça(s) alho

MODO DE PREPARO

Tempere as carnes com 2 horas de antecedência e reserve. Em um tacho aquecido coloque o azeite e o alho e comece a fritar as carnes lentamente, coloque o bacon, depois a costela de boi, depois as costelinha de porco, o frango, a linguiça paio, a carne seca, e a linguiça fina, frite bem até dourar tudo, abra um espaço no centro e junte naquela borra das fritura as cenouras, as cebolas os pimentões e deixe tudo suar bem, coloque a páprica e deixe fritar e em seguida coloque um pouco de caldo de costela e deixe cozinhar por 10 minutos. Coloque com o arroz e misture até tudo ficar envolvido, entre com o suco da laranja, e coloque um pouco mais de caldo de costela até cobrir tudo, acerte o sal e a pimenta do reino, e a metade da salsinha e cebolinha, deixe cozinhar até os arroz ficar bem cozido. Finalize com as azeitonas, salsinha, cebolinha e os tomatinhos em rama, regue azeite e sirva em seguida.