PÃO RÁPIDO DE PASSAS E NOZES - https://media.rtp.pt/praca/rubricas/culinaria/culinaria-pao-rapido-de-passas-e-nozes/

 

PÃO RÁPIDO DE PASSAS E NOZES

 

Ingredientes

220 g de farinha de trigo

180 g de farinha de centeio

100 g de miolo de noz moído

½ colher de café de canela em pó

1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal fino

80 g de miolo de noz (picado)

60 g de uvas passas

4 iogurtes naturais

Farinha para polvilhar q.b.

 

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Misture numa taça as farinhas, as nozes moídas, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal, as nozes picadas e as passas. Faça um buraco ao centro e junte o iogurte natural.

Com a ajuda das mãos, misture.

rapidamente os ingredientes e coloque a massa na superfície de trabalho enfarinhada. Amasse-a com as mãos bem enfarinhadas e vá adicionando mais farinha na mesa até a massa deixar de colar às mãos (ou um pouco de água/leite, se se apresentar muito seca).

Faça uma bola com a massa e, com a ajuda de uma faca, faça um corte em cruz. Coloque o pão num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco sobre uma grade. Sirva quentinho e acabado de fazer ou à temperatura ambiente.