Receita de Calzone fácil - https://www.amandocozinhar.com/2023/01/calzone.html

 

Como fazer calzone?

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher (de chá) de fermento biológico seco instantâneo (5g)
• 1 colher (de chá) de sal
• 1 e 1/4 de xícara de água
• 2 colheres (de sopa) de azeite

Recheio:

• 500g de mussarela ralada
• Orégano a gosto
• 300g de calabresa fatiada frita
• 1/4 de xícara de molho de tomate para pincelar a massa

Modo de preparo:

1. Numa tigela grande misture a farinha com o sal.
2. Em outra tigela grande misture o fermento com a água.
3. Vá adicionando a farinha na tigela com água aos poucos e misturando bem com uma colher grande.
4. Adicione o azeite e sove a massa com as mãos por 5 minutos, até ficar bem lisinha.
5. Unte um recipiente com azeite e coloque a massa, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, até crescer e dobrar de volume.
6. Polvilhe farinha numa bancada, coloque a massa de calzone, com as mãos, modele num rolo.
7. Corte a massa em 8 porções e modele cada uma numa bolinha. 
8. Com o rolo, abra uma porção da massa formando um disco de cerca de 20 cm de diâmetro.
9. Coloque queijo, calabresa e orégano numa das metades do disco.
10. Com a ponta do dedo umedeça as bordas da massa com água.
11. Dobre a massa ao meio e aperte bem as bordas para fechar. Com as pontas dos dedos, vá dobrando e pressionando as bordas para fechar o calzone. 
12. Coloque em uma assadeira untada com azeite e repita com o restante da massa.

1. Pincele os calzones com o molho de tomate.
2. Leve ao forno para assar em forno preaquecido, à 240ºC, por cerca de 15 minutos, até a massa inflar e dourar.
3. Retire do forno e sirva!

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