Receita de Pão de Canela do Ibitipoca - https://www.conhecaminasnacozinha.com/2019/07/receita-de-paozinho-de-canela_23.html

INGREDIENTES
. 2 quilos de farinha de trigo
. Meio copo de fermento biológico
. 500 ml de leite
. 6 copos de açúcar
. 3 ovos
. Uma concha e meia de óleo
. 6 colheres (de sopa) de canela em pó
. 50 gramas de manteiga
MODO DE PREPARO
- Aquecer um pouco leite até que fique morno, não quente.
- Acrescentar ao fermento biológico e meio quilo de farinha de trigo. Reservar.
- Quando a massa dobrar de volume e baixar, juntar os ovos, o óleo e três copos de açúcar.
- Bater até obter mistura homogênea.
- Adicionar o restante da farinha e amassar com as mãos.
- Quando a massa estiver com a textura lisa, soltando dos dedos, abri-la com um rolo e espalhar, por cima, a manteiga para ficar macia. Reservar.
- Numa panela, misturar a canela com três copos de açúcar e jogar sobre a massa reservada.
- Enrolar, como se fosse um rocambole, e pôr para assar em forno médio (180 graus) pré-aquecido, durante 25 minutos ou até que fiquem dourados.
- Rende oito pães de meio quilo.
No pão de canela de hoje as pessoas estão preferindo colocar recheio, antes de enrolar. Fica a seu critério colocar. Pode ser goiabada, doce de leite, o que for do seu gosto.
Como viu na imagem, eu não fiz em fôrma de pão e sim de pãozinho enrolando a massa nas mãos e fazendo os moldes, um a um, por opção minha mesmo.
Por cima, pincelei manteiga e pulverizei um pouco de canela. Tanto em formato de pão ou de pãozinho, ficará divino do mesmo jeito. A receita é ótima! (@arnaldosilva_oficial)