Bolo de Noz (massa da torta de noz) - https://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-de-noz-massa-da-torta-de-noz-fid-1560613

 

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• Ingredientes
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  8 6 ovos
  
  240 gr. de açúcar
  
  100 gr. de noz (peso sem casca)
  
  75 gr. de fécula de batata
  
  1 colher de sopa de fermento em pó
  
  1 colher chá rasa de canela em pó (opcional)
  
  Nozes para decorar
  
  
  Preparação Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  
  
  Moer as nozes (piquei na 123).
  
  
  Separar as gemas das claras.
  
  Com a batedeira, bater as gemas com o açúcar muito bem.
  
  
  Bater as claras em castelo.
  
  
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• Envolver as claras delicadamente no preparado anterior.
  
  
  Peneirar a fécula de batata e juntar à massa, assim como o fermento e a canela, envolvendo tudo.
  
  Por fim colocar as nozes moídas e envolver até misturar.
  
  Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
  
  
  Verter o preparado na forma e levar ao forno a cozer.
  
  O bolo cresce ao cozer e depois abate um pouco, mas fica fofo.
  Retirar quando estiver cozido e desenformar.
  Decorar com nozes.