Favas com entrecosto à portuguesa- https://www.unileverfoodsolutions.pt/recipe/favas-com-entrecosto-a-portuguesa-R0071410.html

Preparação de Favas à Portuguesa com Entrecosto

• Favas500 g
• Azeite0.75 dl
• Entrecosto cortado em tiras150 g
• Chouriço de carne em rodelas50 g
• Chouriço Mouro em rodelas50 g
• Cebola picada62.50 g
• Alho picado12.50 g
• Louro1.50 un
• Coentros em rama15 g
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Preparação
  Preparação de Favas à Portuguesa com Entrecosto
  Marine o entrecosto com antecedência com o preparado de Marinada Vinha d'Alhos;
  Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, os chouriços, os pés de coentros e o louro, até ficarem dourados;
  Adicione os pedaços de entrecosto escorrido da marinada e deixe dourar de todos os lados (reserve a marinada);
  Junte o tomate em cubos, as favas, o ramo de coentros e o caldo de carne preparado e deixe estufar;
  Corriga a consistência do caldo com Roux;
  Sirva bem quente e acompanhe com um delicioso pão português ou com uma salada verde temperada com molho Vinagrete HELLMANN´S.