Cuca de Coco - https://www.umpoucodetudodicas.com/2021/06/07/cuca-de-coco/

 

I

Ingredientes:


1 xícara de chá de farinha de trigo

2 colheres de manteiga ou margarina


1 copo de água fervente

3 xícaras de chá de farinha (até dar o ponto)

1 colher de sopa rasa de fermento de pão

1 ovo

2 colheres de sopa de açúcar

Sal a gosto

1 copo de água fria

1 xícara de chá de coco ralado1 xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de água

1 colher de sopa de maisena

1 gema



Modo de preparo:

Coloca 1 xícara de farinha de trigo e a manteiga ou margarina em uma vasilha, mexa e acrescente a água fervente.

Misture bem.

Acrescente a água fria aos poucos, e depois o ovo, o açúcar e o sal.

Misture bem.Coloque o fermento, mexa e vá acrescentando aos poucos o restante da farinha de trigo.

Misture bem e com calma, sem pressa.

Reserve.

Coloque 1 xícara de chá coco ralado, o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até obter o ponto de um creme espesso.

Acrescente a colher de maisena diluída em água fria.

Terminado o cozimento, reserve e aguarde esfriar um pouco.

Coloque a massa do cuca em uma forma untada e enfarinhada, espalhando por toda a superfície.

Deixe crescer mais um pouco.

Na panela com o coco, acrescente uma gema misturando bem.

Despeje o recheio sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus.

Retire do fogo quando estiver dourado.

Sirva.