Empanadas de Carne

INGREDIENTES

• 1 xícara de água quente
• 110g de banha de porco
• 500g de farinha de trigo
• Sal
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média cortada em cubos
• 2 folhas de louro
• ½ colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá de páprica
• 400g de carne moída
• sal e pimenta do reino
• 4 talos de cebolinha cortados
• 2 ovos cozidos cortados em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de leite

 

INSTRUÇÕES

1.     Dispor a água quente em uma tigela e colocar a banha. Mexer até que derreta.
2. .   Misturar a farinha com uma pitada de sal na mistura de líquidos ainda quente.
3.     Amassar bem até formar uma massa lisa. Embrulhar em um plástico e deixar descansar                 por 4 horas na geladeira.
4.     Aquecer o azeite, refogar a cebola, adicionar o louro, o cominho e a páprica.
5.     Acrescentar a carne e refogar até dourar. Temperar com uma pitada de sal e pimenta do          reino preta.
6.     Acrescentar a cebolinha e os ovos ao recheio. Deixar esfriar.     Cortar a massa em 12             porções e fazer bolinhas. Abrir cada bolinha com a ajuda de um rolo e rechear. Dispor em       uma assadeira untada.
7.    Pincelar as empanadas com o ovo batido com o leite e assar em forno preaquecido 200           graus por aproximadamente 10min ou até que estejam douradas.
8.