Croissants de queijo

 Ingredientes:

• 400 g de queijo brie 
• 500 g de farinha 
• 100 g de manteiga 
• 20 g de açúcar 
• 2 ovos grandes 
• 100 ml de leite 
• 1 saqueta de fermento de padeiro  
• 1 pitada de sal 
• Ovo batido q.b.
• Farinha para polvilhar

Preparação:

1. Com a batedeira, bata bem o leite morno com o fermento. Junte os ovos, a manteiga, o açúcar, a farinha e o sal e bata tudo muito bem até obter uma massa bastante homogénea. Molde a massa numa bola, coloque numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano húmido e deixe levedar até atingir o dobro do volume.
2. Nessa altura, amasse novamente a massa, estenda-a sobre uma superfície enfarinhada e corte em triângulos. Reserve.
3. Elimine a pele branca do queijo e corte em pedaços iguais. Disponha um pedaço de queijo sobre cada triângulo e enrole a massa da extremidade mais larga para a pontiaguda.
4. Disponha os croissants num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar durante mais 15 minutos. Pincele com ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca 25 a 30 minutos. Retire do forno, descole do tabuleiro e sirva.