Pastéis de massa tenra

 Ingredientes:

Para a massa:

• 500 g de farinha
• 50 g de azeite
• 50 g de margarina
• 50 g de banha
• 2 dl de água
• 1 pitada da sal fino

Para o recheio:

• 400 g de carne picada
• 50 g de farinha
• 1 cebola
• 3 dentes de olho
• 4 dl de leite
• 0,5 dl de azeite
• Salsa picada q. b. 
• Sal e pimenta q, b. 

Preparação:

1. Deite a farinha numa bancada, abra uma cavidade ao meio e junte o sal, o azeite, a margarina e a banha. Depois amasse, juntando a água aos poucos, até obter uma massa homogénea. Reserve.
2. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Adicione a carne picada e deixe saltear até ficar com aspeto de cozinhada.
3. Polvilhe com a farinha e a salsa e regue, aos poucos, com o leite, mexendo sempre. Retifique os temperos, retire e deixe arrefecer.
4. Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, disponha uma colherada de recheio por cima e dobre. Corte em forma de rissol e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Frite em óleo quente de ambos os lados e sirva a gosto.