receita de Wrap e recheios

 

Ingredientes:

• 500g de Farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de Sal
• 1 colher (de sopa) de Açúcar
• 6 colheres (de sopa) de Manteiga Derretida (72g)
• 15g Fermento biológico fresco
• 1 xícara de Água morna
• 1 Clara de ovo

Modo de preparo:

1. Coloque o fermento e açúcar em um recipiente, e amasse com uma colher, até misturar e ficar líquido.
2. Adicione a manteiga derretida, a água morna, o sal e a clara de ovo e misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos e vá misturando com as mãos. Adicione farinha até que sua massa desgrude das mãos.
4. Corte a massa em mais ou menos 14 pedaços, modele em formato de bolinhas e deixe descansar por 30 minutos.
5. Polvilhe com farinha de trigo uma superfície plana e abra cada bolinha o mais fino possível e o mais redondo que puder.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente, ou adicione um pouco de óleo para não grudar, e frite os discos dos dois lados até que fiquem dourados.
7. Agora é só rechear e enrolar.

Wrap de frango cremoso

• 6 wraps (receita)
• 600g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates picados sem pele
• Cheiro verde picado à gosto
• 1 xícara (chá) de milho verde (opcional)
• 1/4 xícara de molho de tomate
• 200g de cream cheese ou de requeijão cremoso
• Pimenta do reino a gosto
• Molho de pimenta vermelha à gosto 
• Sal à gosto
• 1/2 xícara de molho de tomate (para cobertura)
• Mussarella ralada ou em fatias à gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça uns fios de azeite e acrescente a cebola picada juntamente com 4 dentes de alho picadinhos.
2. Adicione o frango desfiado e deixe refogando por 5 minutos, mexendo sempre.  Em seguida,  acrescente o molho de tomate, os tomates picadinhos, o milho verde, o molho de pimenta vermelha, a pimenta do reino e deixe cozinhando por mais 3 minutos.
3. Por último, com o fogo desligado, acrescente o cream cheese (ou requeijão), o cheiro verde picadinho, se necessário corrija o sal e mexa tudo.
4. Recheie os wraps com o recheio de frango cremoso e fecheo-os com se fossem panquecas. Regue uns fios de azeite no fundo de um refratário grande de vidro e coloque os wraps recheados sobre ele.
5. Em seguida, cubra os wraps com molho de tomate e finalize colocando por cima do molho, o queijo mussarela ralado. Leve o refratário ao forno preaquecido a 190°c  por cerca de 15  minutos, ou até o queijo derreter.

Wrap misto

• 1 folha de wrap (receita)
• 1 fatia de presunto
• 1 fatia de queijo mussarela
• 1 colher (de chá) de maionese ou requeijão cremoso

Modo de preparo:

1. Asse o wrap numa frigideira
2. Passe a maionese ou requeijão no pão
3. Coloque o presunto e o queijo
4. Enrole e corte ao meio.

Wrap de carne moída

• 6 wraps (receita)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (de sopa) de margarina ou manteiga
• 600g de carne moída
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• 1 caldo de carne (também pode ser em pó)
• 2 colheres (de sopa) de colorau
• 1 colher (de sopa) de vinagre 
• Mussarela à gosto
• Alface à gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela refogue a cebola e o alho na manteiga.
2. Adicione a carne e o restante dos temperos, refogue por 5 minutos.
3. Cubra com água e deixe ferver até que a água seque. Reserve.
4. No liquidificador bata todos os ingredientes da panqueca por 2 minutos.
5. Leve uma frigideira anti-aderente média ao fogo e deixe esquentar.
6. Frite o wrap, recheio com a carne, queijo e alface, enrole e sirva.

Wrap de frango teriyaki

• 4 wraps (receita)
• 2 peitos de frango
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 6-7 folhas de alface
• 2 tomates 
• 2 dentes de alho 
• 1 ramo de alecrim
• Coentros frescos à gosto
• Azeite à gosto
• 3 colheres (de sopa) de Molho de soja
• 4 colher (de sopa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (de  chá) de açúcar
• 1 colher (de sopa) de mel
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

1. Fatiar o peito de frango, colocar num recipiente com o molho de soja, 1 colher de vinagre balsâmico, o mel, sal, pimenta e alecrim, misturar bem e reservar. 
2. Cortar a cebola e a cenoura às rodelas, colocar num recipiente com 3 colheres de vinagre balsâmico, pimenta do reino e o açúcar, misturar bem e reservar.
3. Cortar as folhas de alface em tiras finas. Cortar os tomates em rodelas, misturar com a alface, azeite, sal e coentro picado.
4. Esquentar uma frigideira no fogo alto, assim que estiver bem quente adicionar um fio de azeite e colocar o peito de frango junto com o líquido. Mexa e deixe caramelizar, sem ficar muito seco, cerca de 7-9 minutos. Retire e reserve.
5. Na mesma frigideira colocar a cebola e a cenoura com o molho e deixar caramelizar rapidamente. Juntar à mistura da alface e do tomate.
6. Frite o wrap, recheie com o frango e os legumes, enrole e sirva.

Wrap de tomate e manjericão

• 1 wrap (receita)
• Requeijão cremoso ou cream cheese à gosto
• Alface à gosto
• Manjericão fresco à gosto
• Tomate cereja à gosto
• Queijo parmesão fresco ralado à gosto (ou mussarela de bufala)

Modo de preparo:

1. Passe um pouco de cream cheese ou requeijão no pão.
2. Adicione o alface picadinho, o manjericão fresco, os tomate partidos ao meio e o queijo.
3. Enrole e sirva.

Wrap de atum

• 4 wraps (receita)
• 4 colheres (sopa) de cream cheese light
• 4 folhas de alface americanas rasgadas
• 1 tomate médio cortado em rodelas finas
• meia cenoura pequena ralada no ralo grosso
• 1 lata de Atum Ralado Light

Modo de preparo:

1. Espalhe 1 colher (sopa) de cream cheese light em cada disco de pão. 
2. Distribua em cada pão a alface, o tomate, a cenoura e o atum. 
3. Enrole cada wraps delicadamente, corte com uma faca e sirva imediatamente. 

Wrap de tomate seco e rúcula

• 1 wrap (receita)
• 2 colheres (de sopa) de cream cheese
• Pimenta do reino à gosto
• Gotas de suco de limão
• 2 metades de tomate seco
• 1 fio de azeite
• 4 folhas de rúcula

Modo de Preparo:

1. Esquente uma frigideira (sem óleo, sem nada). Coloque a tortilha e esquente de um lado e depois do outro, retire do fogo e coloque um fio de azeite no wrap.
2. Coloque o cream cheese em um recipiente e tempere com a pimenta do reino e o suco de limão (tempere a seu gosto).
3. Coloque o cream cheese temperado na tortilha que deve estar quente e com o azeite. Arrume as folhas de rúcula e depois o tomate seco.
4. Enrole a tortilha como um rocambole e depois corte ao meio. Sirva.

Wrap de frango e bacon

• 4 wraps (receita)
• 500g de peito de frango
• 1 dente de alho picado
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• 1/2 cubo de caldo de frango (opcional)
• 1 colher (de chá) de colorau (opcional)
• 2 colheres (de sopa) de molho de tomate
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (de sopa) de margarina OU manteiga
• 200g de bacon picado

Modo de preparo:

1. Corte o frango em cubos médios.
2. Tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino, caldo de frango e colorau.
3. como desfiar frango
4. Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até dourar.
5. Adicione o molho de tomate e frango, deixe dourar por fora.
6. como desfiar frango
7. Depois que o frango dourar por fora adicione água até cobrir o frango.
8. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.
9. Retire a pressão e abra a panela. Se tiver muito caldo derrame (você pode reservar o caldo para cozinhar arroz ou fazer outra preparação).
10. Com o frango sequinho ou com bem pouco molho, tampe a panela de pressão, retire a pressão, segure firme no cabo grande e no cabo pequeno e chacoalhe a panela para cima e para baixo, com força por 30 segundos.
11. Destampe e o frango estará super desfiadinho.
12. Frite bem o bacon picado em cubos, até ficar crocante.
13. Coloque num recipiente com papel toalha, deixe escorrer o óleo.
14. Frite os wraps, coloque um pouco de frango e um pouco de bacon, enrole e sirva.

Wrap de banana com doce de leite

• 1 wrap (receita)
• 1 banana média
• Doce de leite à gosto
• Açúcar e canela à gosto

Modo de preparo:

1. Passe doce de leite no wrap, coloque a banana inteira ou em rodelas por cima e enrole.
2. Coloque num recipiente e leve ao forno por 15 minutos.
3. Polvilhe açúcar misturado com canela e sirva.

Wrap de morangos e nutella

• 1 wrap (receita)
• 3 ou 4 morangos fatiados
• Nutella à gosto (ou chocolate derretido)

Modo de preparo:

1. Frite o wrap, passe a nutella e por cima coloque os morangos, enrole e sirva.

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