Bolinho de Mandioca Recheado com Carne Moída | Sal de Flor

INGREDIENTES: {Recheio} - 3 col. de sopa de azeite - 1/2 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 500g de carne moída picada - 1 col. de sopa de extrato de tomate - Pimenta-do-reino - Sal - Salsa picada {Massa} - 1 kg de mandioca cozida (amassada e sequinha) - 1 gema de ovo - 1 col. de sopa de parmesão ralado - 1 col. de sopa de salsa picada - Pimenta-do-reino - Sal