PASTEL DE FEIRA

 

INGREDIENTES

• Azeite de oliva para refogar

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 500g de carne bovina moída

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• ½ maço de salsinha picada

• 7 xícaras de farinha de trigo

• 1 pitada de sal

• 400ml de água

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 dose de cachaça

• 3 ovos cozidos

• Óleo para fritar

INSTRUÇÕES

1. Em uma frigideira quente com azeite de oliva, refogar a cebola, o alho e a carne até que fique bem dourada.

2. Temperar com sal e pimenta do reino.

3. Desligar o fogo e juntar a salsinha picada. Reservar.

4. Dispor 3 xícaras de farinha de trigo e uma pitada de sal em uma tigela. Misturar bem.

5. Fazer um buraco no meio e juntar a água. Misturar bem com as mãos e juntar o óleo.

6. Juntar a cachaça e misturar mais uma vez.

7. Adicionar, aos poucos, o restante da farinha e seguir misturando com auxílio de uma colher de pau.

8. Em uma superfície polvilhada com farinha, sovar a massa até que fique elástica e homogênea e não grude mais nas mãos.

9. Abrir a massa com auxílio de um rolo até que fique bem fininha.

10. Cortar quadrados de 30cm x 10cm.

11. Dispor o recheio no centro.

12. Dispor ½ ovo em cada um.

13. Fechar a massa pincelando as bordas com água e firmando com um garfo.

14. Fritar os pastéis em óleo quente.