Ingredientes:

Vitelão para estufar

Cebola

Dentes de alho

Folha de louro

Cerveja

Cenoura

Massa de pimento

Polpa de tomate

Pimento em cubinhos

Tomate Maduro

Cogumelos

Azeite

Sal

Preparação:

Num tacho coloque um fio de azeite, junte a cebola picada, os dentes de alho picados, a folha de louro e deixe refogar. Junte a cenoura cortada às rodelas, a massa de pimento, a polpa de tomate, o pimento, o vitelão cortado em pedaços, o tomate picado, cerveja e uma pitada de sal. Mexa bem e deixe refogar uns minutos. Acrescente água a ferver até cobrir a carne e deixe cozinhar uns 50 minutos em lume brando. Junte depois os cogumelos cortados ao meio e deixe ferver mais 5 minutos. Retifique o tempero e sirva com um acompanhamento a gosto.