Chipa do Lacir do “Tem que ir na Ana Maria” - anamariabraga

 

Chipa do Lacir do “Tem que ir na Ana Maria”

Por Receita de Fã

 Ingredientes

• 500 gramas de queijo colonial ralado grosso
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de sal
• 150 ml de leite
• 50 gramas de margarina
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce

Modo de preparo

1. Misture bem o queijo com os ovos, o sal, metade do leite e a margarina.
2. Adicione os polvilhos e misture, juntando o leite restante.
3. Sove a massa até ficar homogênea e desgrudar das mãos.
4. Com pequenas porções da massa (35 g cada), modele rolinhos, dobre em formato de ferradura e disponha em assadeiras.
5. Leve ao forno médio preaquecido (190 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem. Sirva quentes.

RECEITA2

INGREDIENTES

• 250 gramas de polvilho doce.

• 250 gramas de polvilho azedo.

• 4 ovos grandes.

• 100 ml de óleo ou manteiga.

• 1/2 colher de sopa de fermento para bolo.

• 1/2 quilo de queijo caipira, minas padrão, meia cura ou, em último caso, mussarela.

• leite, se necessário.

INSTRUÇÕES

• Aqueça o forno a 200 graus.
• Não precisa untar a forma.
• Imagem 1.
  Misture, os polvilhos, os ovos, o óleo e o fermento.
• Imagem2.
  Misture muito bem todos os ingredientes até ficar uma farofinha.
• Imagem 3.
  Os ingredientes tem de estar muito bem misturados.
• Imagem 4.
  Adicione o queijo ralado e misture bem com as mãos.
• Imagem 5.
  Verifique o ponto.
• Imagem 6.
  A massa tem que estar parecendo massa de modelar de criança, não pode despedaçar.
• Imagem 7.
  Se ainda estiver esfarelando, adicione leite aos poucos.
• Se você colocar muito leite, a massa desanda.
• Imagem 8.
  Faça um cordão comprido e corte no comprimento de seus cinco dedos juntos.
• Imagem 9.
  Vire, formando uma ferradura.
• Imagem 10.
  Caso a massa comece a partir quando você for enrolar, amasse esse pedaço até ficar homogêneo.
• Imagem 11.
  Leve para assar até dourar levemente.