Costeletas no forno com sementes de sésamo - https://www.teleculinaria.pt/

INGREDIENTES

  

• 4 costeletas de porco
• 350 g de esparguete
• 200 g de couve roxa
• 2 maçãs
• 2 Ovos
• 2 dentes de alho
• 1 limão
• 50 g de pão ralado
• 6 colheres (sopa) de sementes de sésamo
• 1 colher (sobremesa) de vinagre de sidra
• 20 g de  manteiga
• 1 fio de azeite
• 1 fio de óleo
• Sal e pimenta q.b.
• Farinha para passar

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

 

• Aqueça o forno a 200° C. Tempere as costeletas com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo do limão. Misture o pão ralado com as sementes de sésamo e coloque num prato. Noutro prato coloque os ovos e mexa-os.
• Coloque dentro de um saco de plástico um pouco de farinha, junte as costeletas, uma a uma, feche e agite o saco para ficarem bem panadas. Passe-as depois pelos ovos e pela mistura do pão ralado, disponha num pirex, regue com um fio de azeite e leve ao forno durante 30 minutos. Entretanto coza o esparguete em água com sal e um fio de óleo.
• Lave a lamine as maçãs com a casca e retire as sementes. Corte a couve roxa em juliana, lave e escorra. Salteie ambos os ingredientes na manteiga até os ficarem macios. Tempere depois com o vinagre de sidra e uma pitada de sal, envolva com o esparguete e sirva com as costeletas.