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Favas Guisadas com Enchidos

Estamos em tempo delas...Então vamos lá...à Fava!!! 

Ingredientes:

Favas

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 cebola

1 dl de azeite

chouriço

morcela

entremeada

3 c. (de sopa) de polpa de tomate

1 c. (de sopa) de massa de pimento

Hortelã

Sal

Pimenta

Água a ferver

Preparação:

Descasque os dentes de alho e a cebola; pique-os e refogue no azeite, juntamente com a folha de louro. Adicione 1 chouriço cortado às rodelas, a entremeada cortada aos cubos, tempere com pimenta e deixe refogar um pouco. Adicione a polpa de tomate, a massa de pimento. Acrescente depois as favas e cubra com água. Por cima coloque as morcelas e o outro chouriço; tudo bem picado com uma faca para não rebentarem, deixe cozer. No final retifique os temperos e junte um raminho de hortelã. Sirva de imediato.